Wakacje we Francji, czyli co warto zwiedzić i robić będąc w Dordogne? cz.2

Ten wpis miał się ukazać już dawno temu, ale z uwagi na zawirowania związane z pracami remontowo-budowlanymi w naszym domu, otworzeniem pokoi na wynajem, a także moją stałą pracą, która pozwala mi finansować remonty, podróże po Francji i w końcu prowadzenie tego bloga, czasem po prostu nie wiem w co włożyć ręce. Mimo że często mówi się, że życie na wsi jest sielankowe i spokojne, w moim przypadku tak nie jest. Jednakże nie narzekam! Uwielbiam to moje zabiegane życie na francuskiej prowincji 🙂

Ale przejdźmy do sedna, Karolina! Jeśli ktoś z was zdecyduje się odwiedzić francuską wieś w Dordogne, co tam można robić? Odpowiem krótko i zwięźle: Bardzo wiele!

Kiedy myślimy o idealnej podróży, każdy z nas ma inne oczekiwania. Dla mnie na pewno ważne jest doświadczenie autentyczności i piękna, możliwości degustacji wyśmienitego jedzenia i wina, spotkanie przyjaznych ludzi gotowych dzielić się swoją wiedzą o miejscu, w którym żyją, oraz podziwianie przepięknych pejzaży z jeszcze piękniejszą architekturą, która swoim urokiem i historią przyprawia o zachwyt. I co najważniejsze miejsca, przez które nie maszerują „wojska turystów”. W Dordogne można doświadczyć tego wszystkiego w pełni nie obawiajać się, że zostaniesz przytłoczony przez ludzi czy ceny w restauracjach.

Koniecznie przeczytaj mój pierwszy wpis: Wakacje we Francji, czyli co warto zwiedzić i robić będąc w Dordogne? cz.1

1. Spływy kajakowe wzdłuż rzeki Dordogne

W regionie Dordogne spływy kajakowe są niezwykle popularną formą aktywnego wypoczynku, umożliwiającą odkrycie uroku tej malowniczej krainy z zupełnie nowej perspektywy – z perspektywy rzeki. Istnieje kilka tras kajakowych oraz kilka rzek, jednak największa i najważniejsza w regionie to rzeka Dordogne, od której region zaczerpnął swoją nazwę. Dotychczas Cyrille i ja przepłynęliśmy kajakiem po rzece Dordogne, mijając jedne z najbardziej ikonicznych miejsc: wioski Domme i La Roque-Gageac, zbudowane na klifie (dwie najpiękniejsze wioski we Francji), zamek Castelnaud, Marqueyssac z jego słynnymi wiszącymi ogrodami, zamek i wioskę Beynac (kolejną z najpiękniejszych wiosek we Francji). Są to miejsca, które zapierają dech w piersiach swoim pięknem i historią.

Trasy spływów kajakowych w regionie Dordogne mają zazwyczaj różną długość i poziom trudności, co pozwala dostosować wybór do własnych preferencji i umiejętności. Większość tras jest odpowiednia dla początkujących. Spływy kajakowe w regionie Dordogne to niezapomniana przygoda, która pozwala odkryć uroki tej malowniczej krainy z zupełnie nowej perspektywy. Z różnorodnością tras, wspaniałymi krajobrazami i bogatym dziedzictwem kulturowym, Dordogne jest doskonałym miejscem do tego celu.

2. Targi z lokalną żywnością

Lokalne targi z żywnością w Dordogne to prawdziwa uczta dla zmysłów, gdzie można znaleźć świeże produkty pochodzące prosto z lokalnych gospodarstw oraz wyroby rzemieślnicze. Targi te odbywają się w różnych miejscowościach regionu Dordogne w różnych dniach tygodnia.

Oto kilka popularnych miejsc, gdzie organizowane są lokalne targi z żywnością w Dordogne:

1. Sarlat-la-Canéda: Jednym z najbardziej znanych targów z żywnością w Dordogne. Targi odbywają się tu regularnie, zazwyczaj w środy i soboty rano. Odwiedzający mogą delektować się świeżymi warzywami, owocami, serami, wędlinami oraz lokalnymi przetworami.
2. Bergerac: słynie nie tylko z winnic, ale także z lokalnych targów, na których można znaleźć szeroki wybór regionalnych produktów. Targi odbywają się w każdą środę, piątek i sobotę.
3. Périgueux: stolica departamentu Dordogne, również jest miejscem, gdzie organizowane są targi z żywnością. Odbywają się one w każdą środę i sobotę w centrum miasta.
4. Montignac, znanym głównie z jaskini Lascaux, ale i tu odbywają się również regularne targi z żywnością. Można tam znaleźć produkty prosto od lokalnych rolników oraz wyroby rzemieślnicze, a targi zazwyczaj odbywają się w każdą środę i sobotę.

3. Restauracje francuskie: degustacja fois gras i trufli

Kuchnia z regionu Dordogne, znana również jako kuchnia Périgord, jest bardzo znana i doceniona w całej Francji. To właśnie do Dordogne się przyjeżdża by dobrze zjeść. Poniżej przedstawiam wam kilka specjalności kulinarnych z tego regionu:

1. Foie Gras: Dordogne jest znanym producentem foie gras, czyli wyrobu z gęsich lub kaczych wątróbek. To jedna z najbardziej charakterystycznych i cenionych potraw regionu jak i w całej Francji.
2. Trufle: czarne trufle to kolejna ikoniczna specjalność kulinarna z Dordogne. Te aromatyczne grzyby są zbierane głównie zimą i stanowią wyjątkowy dodatek do wielu dań.
3. Potrawy mięsne: Kuchnia Dordogne obfituje w potrawy mięsne, takie jak Confit de Canard (udo kacze długo duszone w tłuszczu), Sarladaise (ziemniaki zapiekane w tłuszczu kaczym), Magret de canard czyli pierś z kaczki.
4. Pieczywo i wypieki: mam do polecenia kilka pikarnik jak i cukierni, w których warto kupić pieczywo i łakocie.
5. Czerwone, białe i różowe wino z Bergerac
6. Ser Trappe d’Echourgnac produkowany przez mnichów w opactwie w Echourgnac. Jest to ser z bardzo wyraźnym posmakiem orzechów włoskich.
7. Borowiki
8. Miód – o bardzo charakterystycznym i wyraźnym smaku.
9. Kawior – niedaleko naszego domu w miejscowości Neuvic znajduję się produkcja jesiora z którego wytwarza się kawior i nosi on nazwę „Caviar de Neuvic”
10. Truskawki

Dordogne jest uważana we Francji za miejsce, w którym je się raczej dużo, a przede wszystkim bardzo dobrze. Dlatego też z przyjemnością dla wszystkich naszych gości przygotowaliśmy kilka restauracji godnych polecenia, na każdą kieszeń. Od bardzo dostępnych cenowo, ale jak najbardziej smacznych, po te bardziej wyrafinowane i wymagające już większego wydatku. Jedno jest pewne – jest to region, w którym jest co jeść!

4. Degustacja koniaku w Cognac

To propozycja dla wszystkich wielbicieli trunków wysokoprocentowych. Godzinę drogi od naszego domu znajduje się miejscowość, od której zaczęła się produkcja koniaku w Cognac.

Cognac to miasto położone w regionie Nouvelle Aquitaine, w departamencie Charente. Jest to drugie pod względem wielkości i liczby mieszkańców miasto w Charente, po Angoulême.

Miasto liczy sobie około 50 tysięcy mieszkańców. Cała jego ekonomia skoncentrowana jest na produkcji i eksporcie koniaku na cały świat. Tutaj mają swoje siedziby najwięksi producenci, tak jak Hennessy, Martell, Rémy-Martin, Camus i Otard. Pomimo tego, że są to światowi „giganci alkoholowi”, mogę was zapewnić, że Cognac jako miasto nie jest krainą oblaną złotem i bogactwem. Nic z tych rzeczy! Tutaj bogactwo jest bardzo dyskretne i niezauważalne, tak jak we francuskim powiedzeniu: Pour vivre heureux, vivons cachés (Żyjąc szczęśliwie, żyj w ukryciu).

Jest tu cała masa budynków, które z zewnątrz wydają się obskurne, obrośnięte czarnym grzybem, a w nich kryją się dębowe beczki z koniakiem wartymi miliony. Czy są tam zabezpieczenia alarmowe? Nie mam pojęcia. Nigdy nie miałam przyjemności wejść do tych świątyń koniaku. Jedynie co zrobiłam, to wąchałam zapach zza drzwi. To zapach, którego się nie zapomina.

A teraz, by nie kupować kota w worku, warto poznać oznaczenia na etykietach butelki koniaku:

• Trzy gwiazdki albo VS (Very Special) oznaczają, że jest to koniak mający minimum dwa lata leżakowania.
• VSOP (Very Superior Old Pale) – minimum 4 lata leżakowania.
• Napoléon, XO (Extra Old), Extra ou Hors d’âge – minimum od 6 do 10 lat leżakowania.

Niemniej jednak producenci zazwyczaj oferują starsze koniaki. W takich przypadkach nazwy handlowe nie są standaryzowane. Ponadto roczniki nie są uznawane za najważniejsze, ponieważ sprzedawane koniaki, czy jak kto woli, woda życia eau-de-vie, są w ogromnej większości sztuką mieszania szczepów winogron.

Z koniakiem i z winem jest zawsze ta sama historia: jeśli ktoś ma wyrobiony smak i zna swoje preferencje, będzie wiedział, jaki koniak i jakie wino pić. Wszystko jest kwestią doświadczenia, a jak wiadomo, przez doświadczenie kształtujemy swoje preferencje.

Ale Cognac nie tylko żyje samym koniakiem, lecz także fantastycznym festiwalem COGNAC BLUES PASSIONS DE COGNAC, na który co roku przyjeżdżają światowe gwiazdy. I chociaż nie uczestniczę w nim każdego roku, to raz postanowiłam się zmotywować i zakupiłam bilet na koncert TOTO. Warto śledzić program tej imprezy, bo czasem można trafić na bardzo dobre koncerty, czasem z udziałem już bardzo znanych i docenionych twórców, a czasem dopiero co rozpoczynających swoją karierę.

5. Pikniki nad rzeką

Cyrille i ja już niejednokrotnie organizowaliśmy pikniki, dzięki czemu mamy kilka miejsc godnych polecenia. Zawsze wybieramy miejsca nad brzegiem rzeki. Jednym z takich miejsc jest nawet w naszej wiosce, niedaleko starego młyna. To kolejny sposób na spędzenie dnia nad brzegiem, pod drzewem, delektując się lokalnymi produktami zakupionymi w jednym z pobliskich sklepów.

6. Wycieczki rowerowe lub piesze szlakiem starej linii kolejowej

Dla miłośników aktywnego wypoczynku proponujemy wycieczki rowerowe lub piesze. W całej Dordogne oraz w okolicach naszego domu jest wiele tras, po których możemy spacerować lub jeździć rowerem. Istnieją także trasy dawnej linii kolejowej. Te szlaki nie tylko oferują piękne widoki na okoliczne krajobrazy, lecz również dają szansę na poznanie historii regionu i jego dziedzictwa kolejowego.

7. Lot balonem lub ULM

Jeśli ktoś marzy o podniebnym wzniesieniu się, mam dwie propozycje: lot balonem lub paralotnią. To doskonała okazja, aby ujrzeć to, czego nie da się dostrzec podróżując samochodem czy spacerując pieszo. Można podziwiać panoramę zamków, rzek i pól z lotu ptaka. W naszej wiosce znamy osobę, u której można zorganizować lot paralotnią. Co się tyczy lotu balonem, jest to dość spory wydatek, i na ten moment jeszcze się nie zdecydowaliśmy z Cyrille’em, ale wiemy, że istnieje taka możliwość.

8. Kartingowe szaleństwo dla poszukiwaczy prędkości

A dla tych, którzy poszukują mocniejszych wrażeń, kartingowe tory są idealnym miejscem do wyzwania swoich umiejętności i poczucia rywalizacji. W Dordogne są profesjonalne tory kartingowe, gdzie możesz poczuć dreszcz adrenaliny i rywalizować z przyjaciółmi lub rodziną.

Podsumowanie

Spędzenie wakacji w Dordogne to zaproszenie do odkrycia piękna natury, bogatej historii i wyjątkowej kuchni regionu. Znajdziesz tu malownicze zamki, urokliwe wioski, bujne lasy oraz krystaliczne rzeki, zapewniające niezapomniane doświadczenia dla miłośników przyrody i kultury. Dodatkowo, możliwość degustacji wyśmienitych win i tradycyjnych potraw sprawia, że wakacje w Dordogne stają się pełne smaku i relaksu.

Jeśli chcesz się zatrzymać u mnie to proszę przeczytaj wpis o moich pokojach na wynajem: Wakacje we Francji o których zawsze marzymy! Zapraszamy do nas do Dordogne na naszą plebanię z XVII wieku!