W ostatni piątek na #aperolive o 19.00 zrobiliśmy z Cyrille niemalże degustacje live! Otworzyliśmy trzy wina, w tym jedno które kompletnie nie znaliśmy i dzieliliśmy się z Wami naszymi wrażeniami.
Słodkich win we Francji jest dużo. I zawsze pozostaje to pytanie które z nich wybrać? jaka apelacja, jaki rocznik czy która winnica ? Odpowiedzi na te pytania nie są jednoznaczne i oczywiste. Jednakże są apelacje, które są pewne i można je kupować, niemalże w ciemno 😉
I tak do nie należą;
Region Bordolais (Bordeaux)
- Sauternes – znana i bardzo renomowana apelacja białego francuskiego wina. Największym i najdroższym jej producentem jest Château d’Yquem. Ale oczywiście nie musisz kupować wina tylko z tej winnicy by się przekonać o smaku apelacji Sauternes! Jest wiele innych winnic, które produkuje to wino 🙂
- Barsac
- Loupiac
Region: Alzacja
- Vendanges tardives – czyli późne winobranie. Będąc w Alzacji czy choćby gdziekolwiek we Francji czy w Polsce i jeśli zobaczycie tą nazwę na etkiecie wina możecie być pewni, że jest to słodkie białe wino.
- Podobne jest z Vin des Glaces. Z tą różnicą, że winobranie miało miejsce w czasie przymrozku i wszystkie winogrona są lekko zmarznięte …
- Sélection de grains nobles – to takie Alzackie Grans Cru czyli la crème de la crème wśród alzackich win. Co oznacza, że dochodzi do selekcji tylko najlepszych winogron z pourriture noble czyli szlachetną zgnilizną tak by powstało Sélection de grains nobles
Dużo o białych winach alzackich pisałam tutaj; BIAŁE WINA Z ALZACJI: SYLVANER I PINOT GRIS oraz RIESLING – JEGO WYSOKOŚĆ WŚRÓD WIN ALZACKICH!
Region Sud – Ouest
- Monbazillac o którym już pisałam tutaj ; MONBAZILLAC UBOGA KREWNA SAUTERNES. NIE SŁUSZNIE!
- oraz wina moelleux z Bergerac. Samo słowo moelleux w nazwenictwa wina oznacza właśnie słodkie.
Oczywiście, nie są to wszystkie słodkie białe francuskie wina. Podałam Wam tylko niektóre z nich.
Podczas naszej piątkowej degustacji piliśmy wino z apelacji Muscat de Beaumes de Venise o którym pisałam więcej tutaj MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE – NATURALNE I DELIKATNE WINO Z PROWANSJI , które też należy do słodkich win. Bardzo aromatyczne z ogromną nutą owoców. I pomimo stosunkowo wysokiego procentu alkoholu (15%) nie jest on tak bardzo odczuwalny jak np przy winie o mniejszej ilości alkoholu np Côtes de Bergerac moelleux (12%), które też degustowaliśmy i porównaliśmy jedno z drugim.
Ostatnim winem, które degustowaliśmy było wino z Ardèche (!) Region Francji, które absolutnie nie jest znany z produkcji wina. Wino to zostało mi podarowane i jak wiadomo darowanemu koniowi w zęby się nie zagląda … Początkowo sądziłam, że jest to słodkie wino jednak po otwarciu przekonałam się, że jest ono bardziej półsłodkie z silnie odczuwalnym alkoholem w zapachu oraz w smaku. A to mało przyjemne! I tak zgodnie z moimi przypuszczeniami jest to wino dość słabe.
Uznaliśmy z Cyrille, że jest to rodzaj wina różowego z tą różnicą, że jest ono białe i jest ono na tyle byle jakie, że można do niego dodać kostki lodu. I tak pewnie uczynimy pijąc je po raz drugi.
Z tych trzech win Côtes de Bergerac moelleux, wino z Ardèche oraz Muscat de Beaumes de Venise najlepszym okazał się Muscat de Beaumes de Venise! Dlatego też wsztstkim Wam polecam degustować wina by się przekonać, które z nich najbardziej Wam smakuje.
