Belle France

Pays basque – miejsce dla wszystkich wielbicieli morza, gór i … silnej tożsamości kulturowej!

Dawno dawno temu… ok może nie aż tak dawno, ale to przymusowe siedzenie w domu zniekształca moje poczucie czasu. W 2016 roku zatrzymaliśmy się, na dosłownie na kilka godzin w Biarritz. Po to by je właściwie odkryć, bo też nigdy wcześniej ani Cyrille ani ja nie znało Pays basque. I pewnie dla mieszkańców Payes basque Biarritz to nic szczególnego, zarezerwowane dla turystów, bo żeby naprawdę poznać Basque należy udać się do mniejszych, zatrzymanych w czasie miejscowości…

Biarritz – nadmorskie crème de la crème

Nie mieliśmy czasu ani też nic takiego zaplanowanego, że właśnie w tym roku poznamy Payes basque. Dlatego moja wiedza na temat tego miejsca we Francji ograniczy się tylko i wyłącznie do Biarritz. Mam głęboką nadzieję, że niebawem to się zmieni…

Biarritz to bardzo eleganckie nadmorskie miasteczko na baskijskim wybrzeżu w południowo-zachodniej Francji. Jest ono powszechnym celem podróży, ponieważ koronowane głowy z całej Europy wybrały go jako kurort wypoczynkowy już w XIX wieku. Znany również wśród surferów ze względu na duże plaże i szkoły surfingu.

Od pierwszych chwil uderzająca jest czystość, przestrzenności i brak reklam w tym mieście. Przepiękna architektura pałaców i innych burżuazyjnych domów. Ma się wrażenie jakby to miasto zatrzymało się w czasie. Tak jakby wszystkie ślady masowej turystyki tj; gofry, frytki, budy z lodami nie mogły się tutaj osiedlić. I całe szczęście! Tak, turystów tu w ogóle nie brakuje, tak też nie brakuje miejsc by można było coś zjeść. Jednaka nie będą to frytki…

Pays basque = papryczka d’Espelette

Jest kilka rzeczy powszechnie znanych i charakteryzujących Payes basque. Jest to na pewno papryczka z Espelette, białe domy z czerwonymi albo zielonymi oknami i okienicami, oraz wzór na tkaninach.

Papryczka z Espelette jest bardzo ważna dla tego regionu i stanowi jeden z wielu jego dum i dóbr. Jest ona dodawana do wielu rzeczy, nawet do białego wina … Osobiście miałam przyjemność jej smakować w miodzie oraz w owczym serze.

I tak jak na papryczkę przystało ta nie jest ostra a bardziej porównowalna do pieprzu. Dodając ją do sera czy miodu powoduję, że wzmacnia się ich smak. Niektórym się może to wydawać dziwne, ale ten ser z papryczką można degustować z konfiturą z wiśni. Fantastyczne połączenie.

Co roku pod koniec października organizowane jest Święto Papryczki – Fête du Piment. Jest to doskonała okazja do zapoznania się z lokalną muzyką i kuchnią. Przyznam się szczerze, że chętnie bym się wybrała na takie świętowanie… czas pokaże czy będzie to możliwe…


Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

MOJA HISTORIA Z CHÂTEAU DU PAYRE, CZYLI JAK WYEMIGROWAĆ I ZAMIESZKAĆ W ZAMKU

Historia z Château du Payre to przypadek i ogromne szczęście któremu jednemu jak i drugiemu bardzo pomogłam.

Na tej stronie internetowej używamy cookies na urządzeniu użytkownika. Pliki cookie są zazwyczaj wykorzystywane w celu umożliwienia prawidłowego funkcjonowania strony (pliki cookie techniczne), generowania raportów użytkowania przeglądarki (pliki cookie statystyczne) oraz reklamowania naszych treści na blogu. Możemy bezpośrednio korzystać z plików cookie o charakterze technicznym, ale użytkownik ma prawo do podjęcia decyzji o włączeniu lub nie włączania plików cookie o charakterze statystycznym i profilowania. Włączając te pliki cookie, pomagasz nam zapewnić Ci lepsze doświadczenia.