Vignobles

2 francuskie słodkie wina i 1 półsłodkie. Które z nich jest najlepsze ?

W ostatni piątek na #aperolive o 19.00 zrobiliśmy z Cyrille niemalże degustacje live! Otworzyliśmy trzy wina, w tym jedno które kompletnie nie znaliśmy i dzieliliśmy się z Wami naszymi wrażeniami.

Słodkich win we Francji jest dużo. I zawsze pozostaje to pytanie które z nich wybrać? jaka apelacja, jaki rocznik czy która winnica ? Odpowiedzi na te pytania nie są jednoznaczne i oczywiste. Jednakże są apelacje, które są pewne i można je kupować, niemalże w ciemno 😉

I tak do nie należą;

Region Bordolais (Bordeaux)

  • Sauternes – znana i bardzo renomowana apelacja białego francuskiego wina. Największym i najdroższym jej producentem jest Château d’Yquem. Ale oczywiście nie musisz kupować wina tylko z tej winnicy by się przekonać o smaku apelacji Sauternes! Jest wiele innych winnic, które produkuje to wino 🙂
  • Barsac
  • Loupiac

Region: Alzacja

  • Vendanges tardives – czyli późne winobranie. Będąc w Alzacji czy choćby gdziekolwiek we Francji czy w Polsce i jeśli zobaczycie tą nazwę na etkiecie wina możecie być pewni, że jest to słodkie białe wino.
  • Podobne jest z Vin des Glaces. Z tą różnicą, że winobranie miało miejsce w czasie przymrozku i wszystkie winogrona są lekko zmarznięte …
  • Sélection de grains nobles – to takie Alzackie Grans Cru czyli la crème de la crème wśród alzackich win. Co oznacza, że dochodzi do selekcji tylko najlepszych winogron z pourriture noble czyli szlachetną zgnilizną tak by powstało Sélection de grains nobles

Dużo o białych winach alzackich pisałam tutaj; BIAŁE WINA Z ALZACJI: SYLVANER I PINOT GRIS oraz RIESLING – JEGO WYSOKOŚĆ WŚRÓD WIN ALZACKICH!

Region Sud – Ouest

Oczywiście, nie są to wszystkie słodkie białe francuskie wina. Podałam Wam tylko niektóre z nich.

Podczas naszej piątkowej degustacji piliśmy wino z apelacji Muscat de Beaumes de Venise o którym pisałam więcej tutaj MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE – NATURALNE I DELIKATNE WINO Z PROWANSJI , które też należy do słodkich win. Bardzo aromatyczne z ogromną nutą owoców. I pomimo stosunkowo wysokiego procentu alkoholu (15%) nie jest on tak bardzo odczuwalny jak np przy winie o mniejszej ilości alkoholu np Côtes de Bergerac moelleux (12%), które też degustowaliśmy i porównaliśmy jedno z drugim.

Ostatnim winem, które degustowaliśmy było wino z Ardèche (!) Region Francji, które absolutnie nie jest znany z produkcji wina. Wino to zostało mi podarowane i jak wiadomo darowanemu koniowi w zęby się nie zagląda … Początkowo sądziłam, że jest to słodkie wino jednak po otwarciu przekonałam się, że jest ono bardziej półsłodkie z silnie odczuwalnym alkoholem w zapachu oraz w smaku. A to mało przyjemne! I tak zgodnie z moimi przypuszczeniami jest to wino dość słabe.

Uznaliśmy z Cyrille, że jest to rodzaj wina różowego z tą różnicą, że jest ono białe i jest ono na tyle byle jakie, że można do niego dodać kostki lodu. I tak pewnie uczynimy pijąc je po raz drugi.

Z tych trzech win Côtes de Bergerac moelleux, wino z Ardèche oraz Muscat de Beaumes de Venise najlepszym okazał się Muscat de Beaumes de Venise! Dlatego też wsztstkim Wam polecam degustować wina by się przekonać, które z nich najbardziej Wam smakuje.


Laisser une réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

MON HISTOIRE DU CHÂTEAU DU PAYRE, OU COMMENT MIGRER ET VIVRE DANS UN CHÂTEAU ET CRÉER UNE MARQUE DE VIGNOBLE AVEC TOUT CELA?

L'histoire du Château du Payre est une coïncidence et un grand bonheur que je les ai aidés tous les deux.

Na tej stronie internetowej używamy cookies na urządzeniu użytkownika. Pliki cookie są zazwyczaj wykorzystywane w celu umożliwienia prawidłowego funkcjonowania strony (pliki cookie techniczne), generowania raportów użytkowania przeglądarki (pliki cookie statystyczne) oraz reklamowania naszych treści na blogu. Możemy bezpośrednio korzystać z plików cookie o charakterze technicznym, ale użytkownik ma prawo do podjęcia decyzji o włączeniu lub nie włączania plików cookie o charakterze statystycznym i profilowania. Włączając te pliki cookie, pomagasz nam zapewnić Ci lepsze doświadczenia.